レモンタレでお肉をいただくときは、酸味のある白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
果実味が増加し苦味や渋みが抑えられ、マイルドな味わいとなりお肉の脂を甘く感じさせてくれます。
塩(男鹿半島の塩)で上質なお肉をいただくときは、ライトな赤ワインか重めの白ワインお好みでOKです。
塩には酸味を抑える効果がありワインを柔らかく感じさせてくれ、お肉 本来の味を楽しむことができます。
タレで霜降り肉をいただくときは、しっかりした赤ワインがおすすめです。
濃厚なお肉の旨み が赤ワインの果実味・酸味や渋みと共に広がり、幸せな余韻を楽しむことができます。
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