令和８年２月１７日

秋田牛玄亭 山王別館

店主

【営業時間と定休日】

◆ランチタイム
11:30〜14:30
最終案内/LO 14:00

◆ディナータイム（要予約）
日・祝・月・水・木
17:00〜21:00（最終案内 20:00 /LO20:30）
金・土・祝前・繁忙日
17:00〜21:30（最終案内 20:30 /LO21:00）

◆定休日
毎週火曜日（祝日の場合翌日）

12/31、1/1 、研修等による年数回の臨時休業

※ディナータイムは『要予約』となります。(ランチタイムは予約不要)

※ディナータイムに限り、未就学のお子様の入店をご遠慮いただいております。

【コース・会席主体でのご提供について】

当店では、その日 “一番状態の良いお肉” を最もおいしい流れでお楽しみいただく為、コース・会席を主体としたご提供を行っております。
肉の量や品数ではなく、焼きの順番、香り・余韻まで含めて最後まで心地よくお過ごしいただける構成です。

初めてのお客様には、羽後和牛堪能会席の『牛玄会席』をおすすめしております。

【ディナー】

https://www.akitagyugentei.com/fcblog/wp-content/uploads/sites/1230/2026/02/akitagyugentei_sannobekkan_dinner2026.pdf

※2/25からの最新メニューとなります。

ホームページ掲載のメニューは、追って修正してまいります。

【羽後和牛 提携生産者さんのご紹介】

株式会社ライブストックさとう
代表取締役 佐藤 弘 氏
秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字橋場61-2

羽後和牛生産者の佐藤さんが丹精込め、拘り育て上げた羽後和牛を一頭買いし、目利きと捌きの牛玄亭プロフェッショナル集団がよりその価値を高め、お客様のもとへとお届けいたします。

【よくある質問】

Q . アラカルトはありますか？

A . 基本はコース・会席でのご案内となりますが、追加でご注文いただけるアラカルト（焼物、一品、ご飯物、スープ）をご用意しております。

Q . 子供の入店制限はありますか？

A . ディナータイムに限り、未就学のお子様の入店をお断りさせていただいております。

Q . ディナータイムは、子供（小学生・中学生）もコース・会席を注文しないといけないですか？

A . 中学生のお子様まではアラカルトでのご注文で問題ございません。高校生以上の方はコース・会席の予約をお願いいたします。

Q . 席だけの予約は可能ですか？

A . ランチタイムは席のみの予約は可能でございます。ディナータイムは、予め、コース・会席の予約をお願いいたします。

Q . ランチタイムは予約が必要ですか？

A . 予約なしでもご利用は可能ですが、ご利用日時や人数など詳細がお決まりであれば ご予約をおすすめいたします。

～ 生産者とお客様の架け橋へ ～

秋田牛玄亭 山王別館

〒010-0951

秋田市山王3丁目1-33

TEL：018-893-6329

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日頃よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

秋田牛玄亭 駅前本店、山王別館、および大仙牛玄亭の3店舗は、誠に勝手ながら米高騰の影響により11月1日（土）～ご飯類の値上げをさせていただくことになりました。

お客様にはご負担をおかけいたしますが、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

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いつも牛玄亭グループをご利用頂きまして、ありがとうございます。

新年度、４月に入り新たな挑戦のスタートを切った方々も多いことと思います。

雪が解け心に希望と不安が入り混じる春は大好きな季節、新たな出会いと体験が人生を次のステージへと運んで行きます。

新たな出会いと言えば、秋田には多くのクルーズ船が寄港します。

今年度は１１月までに３８隻もの船が秋田港に寄港し、８万人以上の方々が秋田を訪れる予定とのこと。せっかく秋田にお立ち寄りくださるなら秋田ならではの出会いと体験でわくわく感動して頂きたいと強く思います。

秋田の特色といえば多くの方に言われることですが、やはり食べ物がおいしい！

何を食べても美味しい！秋田で暮らしていると普通と思いがちですが、これは本当に秋田の特色のようです。

そんなこともあり、秋田牛玄亭でもクルーズ船の方々向けに特別な「クルーズ船スペシャルランチセット・秋田の地酒付き」をご用意するつもりです（笑）

私たちの役割は、ご利用いただく皆様の人生のひと時を おいしい喜びで彩る事。

笑顔が溢れるひと時でありますよう、これからもさりげなくお役立ちさせて頂きます。

2025年4月2日

牛玄亭グループ

代表　日野　亨

Thank you for always using the Gyugentei Group.

With the new fiscal year beginning in April, I’m sure many of you have begun new challenges.

My favorite season is spring, when the snow melts and hope and anxiety mix in our hearts. New encounters and experiences carry us to the next stage of life.

Speaking of new encounters, many cruise ships call at Akita.

This fiscal year, 38 ships are scheduled to call at Akita Port by November, and more than 80,000 people are expected to visit Akita. If you are going to visit Akita, I strongly hope that you will be thrilled by the encounters and experiences that are unique to Akita.

A lot of people say that the defining feature of Akita is the delicious food!

Everything you eat is delicious! If you live in Akita, you might think this is normal, but this is truly a defining feature of Akita.

For this reason, Akita Gyugentei will also be offering a special “Cruise Ship Special Lunch Set with Akita Local Sake” for cruise ship passengers (laughs).

Our role is to enrich the moments of our guests’ lives with delicious joy.

We will continue to be of service to you in a subtle way, so that your moments will be filled with smiles.

April 2, 2025

Gyugentei Group

CEO: Toru Hino

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