黒毛和牛一頭切り「黒毛和牛５点盛り合わせ」

５種盛り
クリエイティブな盛り付けは、料理人が一人一人のお客様に「驚き」や「喜び」を お届けする為に、毎回変更させていただいております。

その日の「オススメ」のお肉を楽しめます。名～3名様に「３点盛り合わせ」もございます。

三筋の写真

イチボ・ヒレの写真

座布団（牛肉）の写真

口の中いっぱいに旨味が広がる「特選焼きすき」

ざっと炙ったお肉を卵にたっぷり絡めてお楽しみください

お肉はさっと炙るくらいで卵に絡ませるのがポイント。
お肉の旨みを卵が包み、ご飯がさらに美味しくなります。

豚カルビ（横手あっぷる豚）写真

豚カルビ（横手あっぷる豚）　825円（税込）
リンゴを食べて育った秋田県産「あっぷる豚」を、
国際的に認められた衛生管理システム「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」のもと
飼育した安全・安心の豚肉。
柔らかくきめの細かい肉質で上質な脂が旨みをたっぷりと含んでおり、 豚肉本来の味を感じることができる一品です。
包み野菜
605円（税込）
無農薬で大切に育てられた「サンチュ」は秋田県三種町産。
くせがなく、ほんのり甘味がありとても美味しいです。

お肉はもちろん、キムチやご飯と一緒にくるんでください。
バランスよく食べることが健康的な美味しさです。

ビビンバ写真
ビビンバ 770円（税込）
新鮮な野菜を使用した自家製の7種のナムルと肉そぼろが、
　あきたこまちに彩り鮮やかに盛られたビビンバ。

ワインと共に焼肉をいただくときの楽しみ方

白ワイン・スパークリングワイン×レモンタレ

レモンタレでお肉をいただくときは、酸味のある白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
果実味が増加し苦味や渋みが抑えられ、マイルドな味わいとなりお肉の脂を甘く感じさせてくれます。
おすすめの肉「上タン・ロース・ササミ・笑子豚ロース」

ライトな赤ワインか重めの白ワイン×塩（男鹿半島の塩）

塩（男鹿半島の塩）で上質なお肉をいただくときは、ライトな赤ワインか重めの白ワインお好みでOKです。
塩には酸味を抑える効果がありワインを柔らかく感じさせてくれ、お肉　本来の味を楽しむことができます。
おすすめの肉　　「中落ちカルビ・ミスジ・カイノミ・イチボ・笑子豚カルビ・上ミノ」

白ワイン・スパークリングワイン×レモンタレ

タレで霜降り肉をいただくときは、しっかりした赤ワインがおすすめです。
濃厚なお肉の旨み　が赤ワインの果実味・酸味や渋みと共に広がり、幸せな余韻を楽しむことができます。
おすすめの肉「上タン・ロース・ササミ・笑子豚ロース」

希少部位の数々

お品書き

特選物

特選和牛切り落とし
1,925円
特選和牛ハラミ（要予約）
2,310円
特選焼きすき
2,970円
特選カルビ
2,750円
特選ヒレ
4,180円
特選サーロイン
7,480円
シャトーブリアン（要予約）
9,900円

黒毛和牛一頭切り

黒毛和牛3点盛り合わせ
5,258円
黒毛和牛5点盛り合わせ
7,700円

スープ

ワカメスープ
550円
玉子スープ
550円
デグタンスープ
770円
カルビスープ
825円

漬け物

キムチ
495円
カクテキ
495円
オイキムチ
495円
キムチ盛り合わせ
880円

焼物

厚切り牛タン
2,178円
牛タン塩
1,848円
和牛カルビ
1,320円
和牛ロース
1,320円
ネギタン塩
1,958円
和牛中落カルビ
1,298円
和牛焼きすき
1,518円
和牛上カルビ
1,870円
和牛上ロース
2,200円
ハラミ（US）
1,078円
豚カルビ（横手あっぷる豚）
825円
豚肩ロース（横手あっぷる豚）
825円
海鮮焼
1,320円
野菜焼
660円

雑炊・粥

テグタンクッパ
880円
カルビクッパ
935円
玉子ぞうすい
660円

麺・ごはん

ビビンバ
770円
石焼ビビンバ
1,045円
冷麺
858円
ライス（秋田県産あきたこまち）
大330円
中275円
小220円

内臓物

上ミノ
1,045円
ギアラ
748円
トロホルモン
748円
牛レバー
990円
豚ミノ
748円
豚ホルモン
748円
肉付ナンコツ
638円
ホルモン4種盛り合わせ
1,650円

一品

チャンジャ
495円
海鮮チヂミ
913円
韓国のり
308円
ナムル盛り合わせ
748円

サラダ

包み野菜
605円
大根サラダ
748円
グリーンサラダ
748円
チョレギサラダ
748円

デザート

杏仁豆腐のデザート
418円
本日のアイス
418円
menu

※ランチ　ご案内時間　11:30～15:00（最終案内14:00）

ランチメニュー

限定　和牛切り落とし定食
（和牛切り落とし）
1,518円
焼肉ランチ
（牛タン・ハラミ（US)・あっぷる豚）
1,738円
和牛焼肉定食
（和牛カルビ・和牛ロース・あっぷる豚）
1,958円
牛玄定食
（上タン・上カルビ・上ロース・海鮮）
2,530円
和牛ハラミ定食　※要予約
（特選ハラミ）
2,860円
特撰ロース定食
（特選焼きすき、上ロース、
特選厚切り）
3,278円
特撰極定食
（本日の特選焼物）
3,850円

※定食にはミニサラダ・スープ・キムチ・ライスが付きます

その他のメニュー

石焼ビビンバランチ
・石焼ビビンバ・スープ・キムチ
1,100円
石焼ビビンバランチ
カルビ　または　赤身ロース
・石焼ビビンバ・スープ・キムチ
1,628円
冷麺ランチ
・冷麺・サラダ・オイキムチ
1,100円
冷麺ランチ
カルビ　または　赤身ロース
・冷麺・サラダ・オイキムチ
1,628円

デザート

ランチアイス
330円
ランチ杏仁豆腐
330円
※ランチメニューをご注文のお客様は1つのご注文につき、+110円（税込）で下記ドリンクをお付けすることができます。
（コーヒー・紅茶・ウーロン茶（アイス・ホット）・メロンソーダ・オレンジジュース・ペプシコーラ・ジンジャーエール）
 

※上記のメニューは全て税込価格表示です

牛玄亭のお値打ちコース２名～４名様向けセットメニュー

青龍（ペアセット）
8,800円（税込）
  • 前菜
  • キムチ盛り合わせ
  • 本日のサラダ
  • 厚切り牛タン
  • 上カルビ
  • 焼きすき
  • 本日の特撰焼物2種
  • ビビンバ or 冷麺
  • 杏仁豆腐
  • コーヒーor紅茶

セットメニュー写真

セットメニュー写真
朱雀（3名様セット）
9,570円（税込）
  • 前菜
  • キムチ盛り合わせ
  • ナムル盛り合わせ
  • 本日のサラダ
  • 牛タン
  • 切り落とし
  • 上カルビ
  • 本日の特選焼物3種
  • 杏仁豆腐
白虎（4名様セット）
12,870円（税込）
  • 前菜
  • キムチ盛り合わせ
  • 包み野菜の盛り合わせ
  • 牛タン
  • 赤身ロース
  • 横手あっぷる豚
  • 上カルビ
  • 本日の特選焼物2種
  • ホルモン2種盛り合わせ
  • 海鮮
  • 玉子チャーハン
  • 杏仁豆腐
玄武
16,500円（税込）
  • 前菜
  • キムチ盛り合わせ
  • ナムル盛り合わせ
  • 包み野菜の盛り合わせ
  • 厚切り牛タン
  • 特選切り落とし
  • 特選カルビ
  • 特選焼きすき
  • 本日の特選焼物4種
  • ホルモン3種盛り合わせ
  • 杏仁豆腐

牛玄亭のお値打ちコースご宴会コース

上焼肉コース
お一人4,950円
（税込）
  • 前菜
  • サラダ
  • キムチ3種
  • 牛タン、横手あっぷる豚、
    中落ちカルビ、和牛カルビ、野菜
  • 特撰和牛2種
  • 海鮮
  • ホルモン2種
  • 冷麺

コースメニュー写真

コースメニュー写真
特選焼肉コース
お一人7,150円
（税込）
  • 前菜
  • サラダ
  • キムチ3種
  • ナムル盛合せ
  • 牛タン、赤身ロース、上カルビ、
    野菜、厚切りサーロイン
  • ホルモン2種
  • 希少部位盛り合わせ2種
  • 海鮮
  • 冷麺
秋田牛玄会席
お一人9,680円
（税込）
※2名様より承ります。
  • 前菜
  • サラダ
  • キムチ盛り合わせ
  • 塩焼物2種
  • 特撰焼きすき
  • 特撰希少部位盛り合わせ3種
  • 海鮮2種
  • 和牛にぎり1貫
  • 本日のスープ
  • ホルモン2種
  • 冷麺
  • デザート
特選極会席
お一人13,200円
（税込）
※2名様より承ります。
  • 前菜
  • サラダ
  • キムチ盛り合わせ
  • 塩焼物3種
  • 特撰焼きすき
  • 特撰希少部位盛り合わせ3種
  • シャトーブリアン
  • 海鮮
  • 和牛にぎり1貫
  • 本日のスープ
  • ホルモン2種
  • 冷麺
  • デザート
※宴会コースには上記プラス2,200円（税込）で飲み放題が付けられます。
※宴会コースのお肉の内容は仕入れの状況により変更になる場合がございます。
飲み放題

お飲み物

ビール

サッポロ黒ラベル樽生
660円
ヱビスブラック樽生
(黒ビール)
715円
ノンアルコールビール
（ビールテイスト）
495円

ワイン

グラスワイン（白・赤）
605円
ノンアルコール
スパークリングワイン（白、ロゼ）
880円

※その他、多数取り揃えております。

梅原酒　白加賀

梅原酒　白加賀
（水割り・ソーダ割・ロック）
550円
ウイスキー
（水割り・ソーダ割・ロック）
550円
ジンジャーハイボール
ジンジャーエール・ウイスキー
605円

焼酎・芋焼酎

本格麦焼酎　和ら麦
グラス（水割り・お湯割り・ロック）
583円
本格麦焼酎　和ら麦
720mlボトル
3,080円
本格芋焼酎　からり芋
グラス（水割り・お湯割り・ロック）
605円
本格芋焼酎　からり芋
720mlボトル
3,630円

サワー・お茶割り

各種サワー
・レモン
・グレープフルーツ
・マンゴー
・柚子はちみつ
・ウーロンハイ
各605円

カクテル

モヒート
ラム・ライム・ソーダ
605円
モスコミュール
ウォッカ・ジンジャエール
605円
カシスオレンジ
カシス・オレンジジュース
605円
ファジーネーブル
ピーチリキュール・オレンジジュース
605円
ジントニック
ドライジン・トニックウォーター
605円
レゲエパンチ
ピーチリキュール・ウーロン茶
605円

ノンアルコールカクテル

クール・コリンズ
550円
シャーリー・テンプル
550円
バージン・ブリーズ
550円

ソフトドリンク

ウーロン茶（ホット・アイス）
385円
オレンジジュース
385円
秋田県産りんごジュース
418円
ペプシコーラ
385円
ジンシャーエール
385円
メロンソーダ
385円
コーヒー・紅茶（ホット・アイス）
385円

日本酒・地酒・冷酒

高清水 本醸造（1合）
440円
高清水 辛口生貯
300ml
803円
太平山 純米秋田生もと
720ml
2,365円
刈穂 吟醸 六舟
720ml
2,640円
まんさくの花 純米酒
720ml
2,915円
天の戸 美稲
720ml
3,080円
高清水 純米大吟醸
720ml
3,190円
福禄寿 特別純米十五代彦兵衛
720ml
3,520円
由利正宗 雪の茅舎 純米吟醸
720ml
3,630円
秀よし 大吟醸
720ml
5,390円

写真


※上記のメニューは全て税込価格表示です