肉のお取り寄せグルメ・通販｜美味しいもつ鍋、牛玄亭ハンバーグ、ステーキ

目利き職人が捌く"国産牛のホルモン"

美味しいホルモンに大切なことは何といっても「鮮度」がいいこと。
創業昭和30年。代々受け継がれてきた目利きや捌きの技があるからこそ、最高級の状態に仕上げた濃厚な甘みを持つホルモンをお届けできます。

明治12年創業の老舗「小玉醸造」の "しろしょうゆ"

スープのベースにはの 「ヤマキウ秋田味噌」で有名な老舗「小玉醸造」のしろしょうゆを使用しております。
琥珀色が美しいしろしょうゆは様々な旨味が溶け合う鍋の中で、主張しすぎず、それぞれの素材の味を引き立たせます。

良質な天然素材へのこだわり

出汁には国産の「うるめいわし」と宮城県産の「利府昆布」を使用し、
もつ鍋に合うよう、クセの少ないストレートな素材の味を追求しております。
シンプルだからこそ常に素材の良質さにこだわりを持っています。

りんごを食べて育った豚
"あっぷるとん"

秋田県横手市の美味しいリンゴを食べて育った「あっぷるとん」には、豚肉100g中に含まれているビタミンB1の量が一般的な豚肉よりも約1.5倍も多く含まれ、甘く口溶けが良く、黒毛和牛との相性が抜群です。

※食品成分データベース[ぶた・ひき肉]/文部科学省　比較

味にこだわり3日間煮込んだ
「デミグラスソース」

特製のデミグラスソースは、まずベースとなるフォン・ド・ボーを牛骨から作ります。
そこに玉ねぎやニンジン、セロリやニンニク、トマト等を加え、約3日間時間をかけてじっくりと煮込み、
素材の味を存分に引き出しております。

日々の感謝を込めて
「牛玄亭ハンバーグ」を贈る

ご希望のお客様には、ハンバーグ一つ一つに「ありがとう」の言葉が入った雲竜和紙を使用した包装をいたします。
日本ギフト大賞2019 秋田賞を受賞した逸品を日々の感謝を込めて贈ってみてはいかがでしょうか。